NUNC

Federici – NUNC, Cesanese del Piglio Superiore

€30.00 IVA inclusa /750ml

SKU: NUNC15B Category:
Varietà

Cesanese del Piglio
Nome

NUNC
ANNATA

2015
VOLUME

750 mL

Note di Degustazione

UVAGGIO: Cesanese del piglio

ZONA DI PRODUZIONE: Anagni (FR)

ALTITUDINE: 500 m s.l.m.

CLIMA: Mediterraneo con inverni  miti e mediamente piovosi ed estati  calde con importanti escursioni  termiche giorno/notte

TERRENO: Argilloso

ALLEVAMENTO DELLE VITI: Cordone speronato

RESA ETTARO: 7.500 Kg

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale con cernita dei grappoli migliori. Termovinificazione a temperatura controllata a contatto sulle bucce per circa 20 giorni, con frequenti follature e rimontaggi giornalieri.

AFFINAMENTO: In legno per 18 mesi in botti di rovere da 500 l con batonnage settimanali.

Abbinamenti Gastronomici

Carni rosse, selvaggina e formaggi  di media/lunga stagionatura.

Indicazioni dell'Enologo

COLORE: Rosso rubino intenso tendente al granato

PROFUMO: Al naso si presenta ampio, con sentori di ciliegia e marasca sotto spirito che accompagnano note speziate di cannella e chiodi di garofano.

SAPORE: L’assaggio è robusto e corposo grazie a tannini maturi che conferiscono struttura e morbidezza. La sua acidità, presente ma non invasiva ne aumenta la freschezza ed il finale in bocca. Si consiglia di decantare il prodotto 30 minuti prima di degustarlo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

BICCHIERE DI SERVIZIO: Ballon.

FORMATO: 750 ml.

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